PAELLAS
MÍNIMO 2 RACIONES, PARA MÁS DE 2 VARIEDADES POR MESA, CONSULTAD DISPONIBILIDAD
Precio por ración/comensal
Auténtica Paella Experience:
Como manda la tradición en las paellas y arroces, el protagonista es el grano.
Nuestros arroces son de capa fina, para garantizar la máxima intensidad y sabor en cada grano de arroz.
Los caldos y fumets se han elaborado con los mejores mariscos, pescados y en su caso con las mejores viandas.
La guarnición ayuda a redondear la experiencia, pero si desea aumentar la cantidad de proteína de forma extra, consulte nuestra carta.
¡Comparte con nosotros tus mejores momentos en el casinet!
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MAR Y MONTAÑA
CHULETÓN
VERDURAS Y SETAS
MARISCO PREMIUM
CHIPIRONES Y CALAMAR
CARABINEROS
- Del Mar -
Lactosa, frutos secos, sésamo, huevo, apio, pescado, molusco, crustáceo, lactosa, sulfitos y soja
Arroz marinero a banda, solo arroz con su poquito de sepia, calamar y sofrito marinero, a fuego lento y alioli de azafrán
24,00
Lactosa, frutos secos, sésamo, huevo, apio, pescado, molusco, crustáceo, lactosa, sulfitos y soja
Gluten, lactosa, apio, pescado, molusco y crustáceo
Fideuá de marisco, con cigala, langostino, almeja, mejillón, calamar y sepia
24,50
Gluten, lactosa, apio, pescado, molusco y crustáceo
Lactosa, apio, pescado, molusco y crustáceo
Arroz negro, con langostino, almeja, mejillón, calamar y sepia
24,50
Lactosa, apio, pescado, molusco y crustáceo
Apio, pescado, molusco y crustáceo
Paella de marisco clásica con cigala, langostino, almeja, mejillón, calamar y sepia
25,50
Apio, pescado, molusco y crustáceo
Lactosa, pescado, molusco y crustáceo
Paella de chipirones en su tinta con calamar braseado a baja temperatura, allioli de azafrán y tirabeques
27,90
Lactosa, pescado, molusco y crustáceo
Apio, lactosa, pescado, molusco y crustáceo
Paella de marisco PREMIUM CASINET con zamburiñas, gamba y cigala
27,50
Apio, lactosa, pescado, molusco y crustáceo
(Sólo raciones pares) Sulfitos, apio, lactosa, pescado, molusco y crustáceo
Paella de pulpo con crujiente de cecina ahumada
34,95
(Sólo raciones pares) Sulfitos, apio, lactosa, pescado, molusco y crustáceo
Apio, pescado, molusco y crustáceo
Paella de gamba, con sepia y calamar
36,00
Apio, pescado, molusco y crustáceo
Apio, lactosa, pescado, molusco y crustáceo
Paella de carabineros
38,00
Apio, lactosa, pescado, molusco y crustáceo
Apio, lactosa, pescado, molusco y crustáceo
Caldoso de carabineros
38,00
Apio, lactosa, pescado, molusco y crustáceo
- Del Mar y la Tierra -
Molusco, pescado, crustáceo, lactosa, apio y soja
Paella de mar y montaña con caldo de carabineros, setas y trufa, gamba roja y costilla de cerdo Ibérico a baja temperatura
34,50
Molusco, pescado, crustáceo, lactosa, apio y soja
Frutos secos, sésamo, huevos, soja, apio, lactosa, pescado, moluscos y crustáceo
Arroz meloso marinero como en el Empordà, con costilla, butifarra 'del pagès' y del perol
32,85
Frutos secos, sésamo, huevos, soja, apio, lactosa, pescado, moluscos y crustáceo
- De la Tierra -
Huevo, lactosa, apio y frutos secos
Paella de verduritas y setas, con zanahoria baby, bimi, pimientos del piquillo y salsa de apionabo trufado
23,50
Huevo, lactosa, apio y frutos secos
Lactosa y frutos secos *Extra de trufa fresca rallada 4€ por ración*
Paella de otoño con setas de temporada, espuma de queso de mahón y castaña asada.
25,60
Lactosa y frutos secos *Extra de trufa fresca rallada 4€ por ración*
Huevo, lactosa y apio
Paella de pollo y panceta ibérica al estilo alicantino
24,50
Huevo, lactosa y apio
Huevo, lactosa, apio y molusco
Paella de secreto ibérico y setas
27,05
Huevo, lactosa, apio y molusco
(Sólo raciones pares. Disponible los viernes, sábados y domingos) Apio y mostaza
Paella de tuétano a la brasa con tartar de chuleta de vaca y setas al aroma de trufa
29,50
(Sólo raciones pares. Disponible los viernes, sábados y domingos) Apio y mostaza
Apio
Paella de chuletón de vaca con maduración + 30 dias
42,00
Apio
- PAELLAS BENDECIDAS (Consultad disponibilidad) -
Sucarrats PREMIUM: Capa de arroz tostado y caramelizado en el fondo de la paella
Enfriado rápido al final de la cocción, para precipitar colágenos y almidones, con posterior secado a alta temperatura
Gluten, apio, lactosa, pescado, molusco y crustáceo
Paella con fumet de carbineros , sashimi de lubina marinada con ponzu y toque de lima
39,90
Gluten, apio, lactosa, pescado, molusco y crustáceo
Apio
Paella con fondo de chuleton,vestida con un fino carpaccio de picaña madurada
38,90
Apio
SE COBRARÁ UN SUPLEMENTO DE 1,00 € POR EXTRA DE ALLIOLI
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SE COBRARÁ UN SUPLEMENTO DE 1,00 € POR EXTRA DE ALLIOLI